第一章单元测试
- 某一蛋白质样品的含氮量是2g，该样品中蛋白质的含量约为 （ ）
- 在生理PH条件下，带净负电荷的氨基酸是下列中的哪个？（ ）
- 蛋白质用巯基乙醇和尿素处理，破坏了什么化学键后使蛋白质变性（ ）
- 下列哪种氨基酸属于非编码氨基酸（ ）
- 下列关于α螺旋结构的叙述哪一个是错误的（ ）
- 下列关于蛋白质四级结构的论述哪个是错误的（ ）
- 下列关于蛋白质结构与功能的叙述正确的是（ ）
- 蛋白质在280nm处存在吸收峰与下列哪种氨基酸有关（ ）
- 用酒精消毒的机理是（ ）
- 下列关于超二级结构的叙述正确的是（ ）
A:14克 B:13.5克 C:12.5克 D:13克 E:12克
答案:12.5克
A:赖氨酸 B:谷氨酸 C:组氨酸 D:全部为正确答案 E:精氨酸
答案:谷氨酸
A:氢键和肽键 B:二硫键和氢键 C:二硫键和次级键 D:氢键和次级键 E:氢键和盐键
答案:二硫键和次级键
A:酪氨酸 B:甲硫氨酸 C:丙氨酸 D:甘氨酸 E:鸟氨酸
答案:鸟氨酸
A:结构的稳定靠侧链的相互作用 B:每圈螺旋包含3.6个氨基酸残基 C:结构的稳定主要靠氢键 D:脯氨酸是α螺旋结构的破坏者 E:其螺距是0.54nm
答案:结构的稳定靠侧链的相互作用
A:每条肽链称为它的一个亚基 B:每条肽链都有特定的三级结构 C:不是每种蛋白质都具有四级结构 D:一般含两条或两条以上的肽链 E:亚基间靠共价键连接
答案:亚基间靠共价键连接
A:蛋白质的变性是三级结构以上的结构的破坏 B:全部为正确答案 C:只有具有特定四级结构的蛋白质才有活性 D:蛋白质的分子结构决定它的理化性质和生物功能 E:亚基本身具有三级结构，因此可表现特定的生物学功能
答案:蛋白质的分子结构决定它的理化性质和生物功能
A:脯氨酸 B:精氨酸 C:谷氨酸 D:组氨酸 E:酪氨酸
答案:酪氨酸
A:使蛋白质变性沉淀 B:破坏蛋白质颗粒表面的电荷层和水化膜 C:全部为正确答案 D:破坏分子中的共价键 E:使蛋白质降解
答案:使蛋白质变性沉淀
A:无正确答案 B:它指的是二级结构间组合的结构层次 C:超二级结构是二级结构的一种类型 D:超二级结构只存在于球状蛋白质 E:超二级结构只存在于纤维状蛋白质
答案:它指的是二级结构间组合的结构层次
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