第二章目前我国乳品企业在实际的原料乳验收环节中，以（ ）项检验为标准。
答案:感官检测;理化检测
我国国标规定原料乳必须进行体细胞数检测。原料乳收集过程中要保持生乳的新鲜度，具体措施主包括（ ）。刚挤出的鲜乳需要进行哪些处理（ ）。
杀菌
过滤
脱气
冷却根据生乳验收标准GB19301-2010规定我国原料乳需要进行（ ）检验。
理化检验
真菌毒素残留
感官评定
微生物检验
污染物残留国标规定生乳必检的理化项目包括：牛乳冰点、相对密度、蛋白质、脂肪、非脂乳固体含量、杂质度、酸度、pH。下列原料乳理化微生物检测结果中，（ ）不符合国家生乳验收标准。根据我国国家标准规定，乳及乳制品验收和出厂时都要对黄曲霉毒素残留量进行测定。生乳国标中，微生物、污染物残留等检测项目，检验时间较长，结果相对滞后，所以在原料乳验收中没有实际意义。下列检测项目中，能够判断原料乳新鲜度的方法是（ ）。
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