绪论单元测试1.下列产品中属于乳制品的是（）
A:冰淇淋 B:冰棍 C:酸乳 D:乳粉 E:液态乳 F:炼乳
答案:ACDEF
2.从我国乳制品行业发展历程来看，大致经过（ ）阶段。
A:二个 B:三个 C:一个
答案:B
3.2008年，“婴幼儿奶粉事件”是指（）事件。
A:大头娃娃事件 B:三鹿“三聚氰胺”事件 C:板崎杆菌杆菌污染奶粉事件 D:雪印公司婴儿奶粉“污染金黄色葡萄球菌”事件
答案:B
4.目前我国乳制品中，发展速度最快的产品类型是（）。
A:干酪 B:奶粉 C:发酵乳 D:液态奶
答案:C
5.随着社会的发展，近年来我国乳制品行业在原料乳质量、技术装备、产品创新等各方面均有较大的提升，很多高新技术广泛应用于乳制品加工中，提高了乳制品质量和营养价值，生产过程实现程控化操作管理，达到了“智能化工厂”水平。
A:对 B:错
答案:A
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
