第二章 园艺产品采后生理：园艺产品采后仍是活着的有机体，仍然具有生命，仍在不断进行代谢活动，这些活动直接影响贮藏效果和产品的品质。主要的采后生理代谢包括品质成分的变化、呼吸作用、乙烯代谢、水分代谢，部分园艺产品还具有休眠和生长的特性。2.1园艺产品采后品质变化:园艺产品采后品质变化[单选题]下列属于跃变型果实的是（ ）。选项:[葡萄
2.2园艺产品的呼吸作用:园艺产品的呼吸作用
2.3园艺产品的乙烯代谢:园艺产品的乙烯代谢
2.4果品蔬菜的蒸腾作用:果品蔬菜的蒸腾作用
2.5采后的生长与休眠:采后的生长与休眠
2.1园艺产品采后品质变化:园艺产品采后品质变化
2.2园艺产品的呼吸作用:园艺产品的呼吸作用
2.3园艺产品的乙烯代谢:园艺产品的乙烯代谢
2.4果品蔬菜的蒸腾作用:果品蔬菜的蒸腾作用
2.5采后的生长与休眠:采后的生长与休眠
, 香蕉
, 甜橙
]
[单选题]果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（ ）： 选项:[未成熟的果实中
, 成熟的果实中
, 衰老的果实中
]
[单选题]作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品，应该适当早采收。（ ）选项:[错, 对]
[单选题]无氧呼吸产生的能量少，对果蔬贮藏保鲜是有利的。（ ）选项:[错, 对]
[单选题]草莓属于跃变型果实。（ ）选项:[对, 错]
[单选题]无氧呼吸产生的能量少，对果蔬贮藏保鲜是有利的。（ ）选项:[对, 错]
[单选题]草莓属于跃变型果实。（ ）选项:[对, 错]
[单选题]果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（ ）： 选项:[衰老的果实中
, 成熟的果实中
, 未成熟的果实中
]
[单选题]作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品，应该适当早采收。（ ）选项:[对, 错]
[单选题]下列属于跃变型果实的是（ ）。选项:[香蕉
, 葡萄
, 甜橙
]
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
