甘肃财贸职业学院
第一章单元测试
- 食品分析与检验的主要内容包括( )
- 对食品品质好坏的评价,可以不用看安全性。( )
- 好的食品不但要符合营养和卫生要求,而且要有良好的可接受性。( )
- 仪器分析法利用光电仪器来测定物质含量。( )
- 化学分析法包括定性分析和定量分析。( )
A:添加剂检验 B:有毒有害物质检验 C:营养成分检验 D:感官检验
答案:添加剂检验###有毒有害物质检验###营养成分检验###感官检验
A:错 B:对
答案:错
A:错 B:对
答案:对
A:错 B:对
答案:对
A:对 B:错
答案:对
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