酒美世界答案2023

第一章测试

1.《说文解字》中记载：“杜康始作秫酒”，秫酒是指（ ）。
A:大麦酒 B:高粱酒 C:杜康酒 D:黄酒
答案:B
2.品酒5步法中，第2步是：（ ）
A:闻香 B:品味 C:定格 D:观色
答案:A
3.每天最适饮酒量是（ ）。
A:20 g酒精/天 B:50 g酒精/天 C:100 g酒精/天 D:5 g酒精/天
答案:A
4.啤酒是发酵酒，属于三大古酒之一。（ ）
A:错 B:对
答案:B
5.劲酒属于蒸馏酒。（ ）
A:对 B:错
答案:B
6.全世界的酒可以分成哪三类？（ ）。
A:蒸馏酒 B:药酒 C:配制酒 D:发酵酒
答案:ACD
7.先秦时期《礼记•月令》中记载有酿酒的“六必古法” 包括：（ ）
A:水泉必香 B:陶器必良 C:曲蘖必时 D:火齐必得
答案:ABCD
8.酒与礼密不可分，这是中国酒文化的特点之一。（ ）
A:错 B:对
答案:B
9.个体体内乙醇脱氢酶活性高，是决定“海量”的重要因素。（ ）
A:错 B:对
答案:A
10.我国有岁时节庆宴饮的习俗，如除夕祭祖敬神，饮屠苏酒。（ ）
A:错 B:对
答案:B