第二章测试1.下列属于跃变型果实的是（ ）。
A:葡萄 B:香蕉 C:甜橙
答案:B
2.果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（ ）：
A:衰老的果实中 B:成熟的果实中 C:未成熟的果实中 3.作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品，应该适当早采收。（ ）
A:对 B:错 4.无氧呼吸产生的能量少，对果蔬贮藏保鲜是有利的。（ ）
A:对 B:错 5.草莓属于跃变型果实。（ ）
A:对 B:错
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A:葡萄 B:香蕉 C:甜橙
答案:B
2.果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（ ）：
A:衰老的果实中 B:成熟的果实中 C:未成熟的果实中 3.作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品，应该适当早采收。（ ）
A:对 B:错 4.无氧呼吸产生的能量少，对果蔬贮藏保鲜是有利的。（ ）
A:对 B:错 5.草莓属于跃变型果实。（ ）
A:对 B:错
