第六章测试1.在感官分析中，味觉检验比嗅觉检验更重要。
A:错 B:对
答案:A
2.食品感官分析的组织活动是是感官分析顺利开展的前提。
A:错 B:对 3.感冒的人员，不适合做感官分析测试。
A:对 B:错 4.判断食品是否掺假掺杂，有时候可以很简单地通过品尝就能得出结论。
A:错 B:对 5.嗅觉检验时，应按照刺激性由强到弱的顺序进行。
A:对 B:错
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
A:错 B:对
答案:A
2.食品感官分析的组织活动是是感官分析顺利开展的前提。
A:错 B:对 3.感冒的人员，不适合做感官分析测试。
A:对 B:错 4.判断食品是否掺假掺杂，有时候可以很简单地通过品尝就能得出结论。
A:错 B:对 5.嗅觉检验时，应按照刺激性由强到弱的顺序进行。
A:对 B:错
