餐桌上的渔文化答案2023
黑龙江农业工程职业学院（松北校区） 第一章测试1.水产品是（ ）生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。A:淡水鱼类与藻类 B:海洋和淡水渔业 C:鱼类与藻类 D:水生动植物
餐桌上的渔文化
知到答案餐桌上的渔文化智慧树答案_2022年
黑龙江生物科技职业学院第一章水产品是（ ）生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。选项:水生动植物海洋和淡水渔业淡水鱼类与藻类鱼类
餐桌上的渔文化第一章测试_智慧树知到答案2021年
第一章
水产品的面面观：本章主要介绍了水产品的营养，水产品及其烹饪时的注意事项，鱼的烹饪技巧，鱼如
餐桌上的渔文化第二章测试_智慧树知到答案2021年
第二章
鱼类这样吃：本章主要介绍了鲤鱼等20种常见鱼类的营养成分、食疗功效、如何选购、如何贮存、黄
餐桌上的渔文化第五章测试_智慧树知到答案2021年
第五章
海参、海胆这样吃：本章主要介绍海参、海胆的种类，以及海参、海胆的营养价值、食疗功效、安全选
餐桌上的渔文化第四章测试_智慧树知到答案2021年
第四章
贝类这样吃：本章主要介绍餐桌上常见贝类的历史典故，营养价值，饮食禁忌，挑选，清洗和保存方法
餐桌上的渔文化第七章测试_智慧树知到答案2021年
第七章
其他水产品这样吃：本章主要介绍包括咸鱼、海米、干贝、鱼肚、鱼翅、海蜇在内的水产干制品以及蛙
餐桌上的渔文化第三章测试_智慧树知到答案2021年
第三章
虾蟹这样吃：本章主要介绍龙虾、青虾、海虾、虾蛄、河蟹和海蟹的营养价值、食疗功效、安全选购、
餐桌上的渔文化第六章测试_智慧树知到答案2021年
第六章
海藻这样吃：本章主要介绍紫菜、海带和裙带菜的营养价值、食疗功效、安全选购、贮存方法、黄金搭
餐桌上的渔文化期末答案2023秋
1.扇贝多肽是一种水溶性多肽，其抗氧化功能独特，可清除体系中的氧自由基。（ ）A:错B:对答案:对2.竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾，属于淡水虾类 。（ ）A:对B:错答案:错3.龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类