知到答案食品包装学智慧树答案_2022年

内蒙古农业大学

第一章

食品包装定义为：采用适当材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以便食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。（）
答案:对
包装的功能（）：
答案:保护商品;提高价值;促进销售;方便贮运
外包装能为生产、流通、消费等环节提供诸多方便，属于包装功能中的（）：
答案:方便贮运
将产品或包装件堆码在托盘上，通过扎捆、裹包或黏结等方法固定而形成包装的一种包装形式，叫做组合包装。（）
答案:错
按包装形态可以将包装分为（）：
答案:中包装;大包装
食品包装的最基本最重要的功能是方便贮运。（）
答案:错
做好包装应做到（）
答案:研究流通区域条件;熟悉包装材料的性能;了解食品本身的特性;掌握包装的技术方法
将同类或不同类商品归在一起进行适当包装，形成一个搬运或销售单元的包装形式，属于包装形式的（）
答案:组合包装
按照包装技术方法分类，可以将其分为真空充气包装、可携带包装、控制气氛包装、脱氧包装、防潮包装、软罐头包装、无菌包装、热收缩包装、热成型包装、缓冲包装。（）
答案:错
将包装按照结构分类可以分为：（）
答案:托盘包装;热收缩包装;可携带包装
属于运输包装的有哪些：（）
答案:金属大桶;瓦楞纸板