脂肪的秘密——认识肥胖与健康章节测试课后答案2024春

第一章测试

1.人们对脂肪的常见认知误区有哪些？（ ）
A:脂肪会堵塞血管，导致心脏病 B:所有卡路里在身体中的作用方式均相同 C:每克脂肪比蛋白质或碳水化合物含有更多的卡路里 D:食用的脂肪会直接转化为身体的脂肪
答案:ABD
2.卡路里是 的国际单位？（ ）
A:温度 B:体积 C:热量 D:质量
答案:C
3.摄入胆固醇更少的人，罹患粥状动脉硬化的风险更低。（ ）
A:对 B:错
答案:B
4.根据2015年的美国膳食指南，以下说法正确的是：（ ）
A:低脂饮食可以治疗肥胖 B:胆固醇与心脏病无关 C:低脂饮食不能降低心脏病风险 D:少吃脂肪可以预防肥胖
答案:BC
5.2017年，世界心脏联盟主席 在演讲中批判了七国研究对营养界的误导（ ）
A:Nina Teicholtz B:Salim Yusuf C:Geroge McGoverm D:Ancel Keys
答案:B