第二章单元测试
- 以下哪一种豆子含有大量淀粉，能作为部分替代主食的食材 （ ）
- [豆类食物容易引起胀气，是因为其中含有一类低聚糖，如棉子糖和水苏糖。（ ）
- 吃了含有淀粉的土豆和藕，就要相应减少主食了，否则碳水化合物会过量。（ ）
- 以下食物是优质蛋白来源的是（ ）。
- 鸡蛋是铁的良好食物来源。（ ）
- 中国居民膳食指南建议每天摄入300ml牛奶，可以补充丰富的矿物质特别是钙。（ ）
A:绿豆 B:花芸豆 C:鹰嘴豆 D:黑大豆
答案:绿豆###花芸豆###鹰嘴豆
A:对 B:错
答案:对
A:错 B:对
答案:对
A:牛奶 B:鸡蛋 C:大米 D:黄豆
答案:牛奶###鸡蛋###黄豆
A:错 B:对
答案:错
A:错 B:对
答案:对
