第四章测试1. 拼配过程中的“四个掌握”不包括以下哪项：（ ）。
A:掌握“以高带低”技术 B:掌握各种质量缺陷的纠正技术 C:掌握消费者喜好 D:掌握传统风格
答案:C
2. 以下哪项不是茶叶精加工的基本原则：（ ）。
A:先干燥、去杂后上切 B:先手拣后补火 C:先紧门后复火 D:先筛分后风选 3. 拣剔是茶叶精加工的主要作业之一，是任何茶类精加工的必经工序。（ ）
A:错 B:对 4. 茶叶精加工的目的有（ ）。
A:整理形态、分做花色 B:调剂品质、稳定质量 C:分离老嫩，分清等级 D:剔除杂次、纯净品质 5. 茶叶精加工为“分—合—分”的过程。（ ）
A:对 B:错
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