茶叶风味科学Ⅱ章节测试课后答案2024春

第六章测试

1.对茶叶过度包装的限制规定中，除初始包装外的所有包装成本总和不应超过商品销售价格的（ ）。
A:30% B:15% C:25% D:20%
答案:D
2.茶产品出口时，部分国家会对未设定限量标准的农药执行“一律标准”，即含量不得超过（ ）。
A:0.1mg/kg B:0.01mg/kg C:0.05mg/kg D:0.02mg/kg 3.《食品中污染物限量》标准中规定，重金属铅的含量必须≤5mg/kg。（ ）
A:错 B:对 4.检验茶多酚总量的方法很多，现行国家标准GB/T 8313-2018中采用的是酒石酸亚铁比色法。（ ）
A:错 B:对 5.茶叶总灰分的检验方法主要有（ ）
A:750±25℃20min快速法 B:525±25℃恒重法 C:700±25℃20min快速法 D:550±25℃恒重法