模块二单元测试
- 影响酿酒酵母菌酒精发酵的因素有（ ）。
- 在产酯酵母菌中能产生乙酸乙酯等香味成分的是（ ）。
- 酿酒有害霉菌主要是指（ ）。
- 以下霉菌中能产生毒素的是（ ）。
- 以下哪些菌属于是窖泥中主要的功能细菌（ ）。
- 用什么试剂可对酿酒酵母菌的死活细胞进行鉴别？（ ）
- 酿酒酵母菌的活细胞鉴别结果是（ ）。
A:酸度 B:温度 C:溶解氧 D:湿度
答案:酸度###温度###溶解氧
A:酒精酵母 B:汉逊氏酵母 C:啤酒酵母 D:异常汉逊氏酵母的异常变种
A:毛霉 B:青霉 C:根霉 D:曲霉
A:米曲霉 B:黄曲霉 C:栖土曲霉 D:黑曲霉
A:丁酸菌 B:酵母菌 C:己酸菌 D:丙酸菌 E:甲烷菌 F:霉菌
A:生理盐水 B:番红染色液 C:碱性美蓝染色液 D:结晶紫染色液
A:细胞呈蓝色 B:细胞呈红色 C:细胞呈无色 D:细胞呈紫色
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
