模块六单元测试
- 湿度>（ ）时，应加强排潮工作。
- 不同香型大曲的品温不同，其最高和中挺时间长的是（ ）大曲。
- 低温培菌期，（ ）占绝对优势。
- 青霉属有害菌，在大曲生产过程中（ ）容易生长。
- 大曲微生物的种类主要有（ ）三大类。
- 大曲中的霉菌主要有哪些（ ）。
A:90% B:70% C:80% D:100%
答案:80%
A:清香型 B:酱香型 C:淡香型 D:浓香型
A:细菌 B:霉菌 C:放线菌 D:酵母菌
A:中、高温期 B:中温期 C:高温期 D:低温期
A:酵母菌 B:放线菌 C:霉菌 D:细菌
A:根霉 B:青霉 C:曲霉 D:毛霉
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
