第三章单元测试
- 人体摄入的食物中有一半以上的能量用来维持体温。（ ）
- 三大产能营养素中蛋白质产能最多。（ ）
- 一般情况下女性基础代谢率高于男性。（ ）
- 工作越熟练，体力活动能耗会越少。（ ）
- 心率监测法易受环境和心理的影响，所以测定误差较大。（ ）
- 我国提出的膳食能量营养素摄入比例的建议中，脂肪供能比例最高。（ ）
- 维持人体基本生命活动的能量消耗是（ ）。
- 随着年龄增长，机体的基础代谢能耗（ ）。
- 确定能量推荐摄入量的依据是（ ）。
- 关于食物能值的表述，错误的是（ ）。
- 影响人体基础代谢率的因素包括（ ）。
- 关于影响体力活动消耗的因素，正确的是（ ）。
- 能为机体提供能量的营养素是（ ）。
- 人体能量需要量（消耗量）的测定方法有（ ）。
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:体力活动耗能 B:食物热效应耗能 C:基础代谢 D:脑力活动耗能
A:增高 B:先升高后维持稳定 C:先降低后升高 D:降低
A:满足特定人群中98%个体的需要量 B:最大需要量 C:满足特定人群全部个体的需要量 D:平均需要量
A:营养学中往往以生理能值来表示和换算食物的能量值 B:三大产能营养素中脂肪的能值最高 C:食物物理能值通常用氧弹量热计进行测定 D:食物的生理能值大于物理能值
A:气候 B:性别 C:体型 D:年龄 E:水分
A:肌肉越发达，活动能量消耗越多 B:劳动强度越大，能量消耗越多 C:工作熟练程度越高，能量消耗越高 D:体重越重者，能量消耗越大 E:同等强度劳动，持续时间越长，能量消耗越多
A:蛋白质 B:维生素 C:矿物质 D:脂肪 E:碳水化合物
A:心率监测法 B:量热计直接测热法 C:弹式热量计测量法 D:气体代谢法 E:双标记水法
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