食品营养学章节测试课后答案2024秋

华南理工大学

第一章单元测试

1. 营养素对人体发育至关重要。（ ）

A:错 B:对
答案:对

2. 学习食品营养学对于预防慢性疾病具有重要的意义。（ ）

A:对 B:错
答案:对

3. 人体只能由食物提供能量。（ ）

A:对 B:错
答案:对

4. 食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质被称作为产能营养素。（ ）

A:对 B:错
答案:对

5. 低能量密度的食物也可能比高能量密度食物的热量高。（ ）

A:错 B:对
答案:对

6. 蛋白质热效应为本身产能的20-30%。（ ）

A:错 B:对
答案:对

7. 维持能量平衡有利于保证身体健康。（ ）

A:错 B:对
答案:对

8. BMI值在18.1为正常体重。（ ）

A:错 B:对
答案:错

9. 长期能量摄入过剩会导致肥胖，进而产生各种疾病。（ ）

A:错 B:对
答案:对

10. “控制能量摄入”与“多做体力活动”是维持机体能量平衡的有效方法。（ ）

A:对 B:错
答案:对

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