知到答案食品分析智慧树答案_2022年

第十二章

氨基酸测定方法中，邻苯二甲醛法为比色检测方法。（ ）
答案:错
蛋白质溶液在238 nm波长下有吸收，其吸收是基于蛋白质的芳香环残基的选择性吸收作用。（ ）
答案:错
蛋白质与福林-酚试剂反应，产生（ ）色复合物。
红 
蓝
青 离子交换色谱分离氨基酸时，（ ）先被洗脱下来。下面氨基酸的测定方法中，属于荧光检测方法的是。（ ）