第四章单元测试
- 国标法测蛋白质的方法有（ ）
- 下列关于索氏提取法测定脂肪含量的说法正确的是（ ）。
- 用于检测痕量水分的分析方法是（ ）。
- 白酒企业控制糟醅入窖参数主要检测以下哪几个指标（ ）。
- 在采用GC-MS检测农残时，通常采用SIM模式。（ ）
A:凯氏定氮法
B:双缩脲法
C:放射性同位素法
D:乙酰丙酮分光光度法
E:燃烧法
答案:凯氏定氮法
###乙酰丙酮分光光度法
###燃烧法
A:以回流液中不再提取到脂肪作为回流终点。
B:烧瓶中的提取溶剂应超过一半。
C:提取用的溶剂沸点越低越好。
D:每次回流下来浸提样品的都是纯溶剂。
A:常压干燥法
B:减压干燥法
C:蒸馏法
D:卡尔费休试剂法
A:糟醅淀粉含量
B:糟醅还原糖含量
C:糟醅水分
D:糟醅酸度
A:对 B:错
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