第六章单元测试
- MPN法常用于（ ）的计数。
- 根据相关国标，下列哪个方法可用于检测大头菜中的亚硝酸盐含量？（ ）
- 在我国，微生物检测的取样方案应遵循（ ）。
- 国标中，细菌菌落总数测定要求做3个重复。（ ）
- 含氯消毒剂、臭氧等高效消毒剂可杀灭一切致病性微生物，对细菌芽孢也有一定的杀灭作用。（ ）
A:酵母数量
B:霉菌数量
C:总细菌数
D:大肠菌群数
答案:大肠菌群数
A:分光光度法
B:液相色谱法
C:离子色谱法
D:气质联用色谱法
A:ICMSF取样方案
B:AOAC取样方案
C:随机取样方案
D:EBU取样方案
A:对 B:错
A:错 B:对
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