第五章单元测试
- 在柑橘皮渣利用中，用机械方法破坏细胞，同时用喷淋水把油洗出，再通过离心分离而得到提取物的分离方法是：（ ）
- 美国苹果综合利用体系中，将苹果皮渣利用黑曲霉和RRL-597细菌等制备可以得到苹果酸。
- 我们可以以鱼为原料制取凝乳酶。
- 从粮油副产物中可以提取得到，具有调节血糖平衡，降低胆固醇等功效的成分是（ ）。
- 生物质能不含硫和其他杂质，是对环境无害的“绿色能源”。
A:冷榨法 B:冷磨法 C:蒸馏法 D:擦皮法
答案:冷磨法
A:错 B:对
A:对 B:错
A:水不溶性膳食纤维
B:糖 C:水溶性膳食纤维 D:纤维素
A:错 B:对
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