第五章单元测试
- 下列哪一选项属于食品污染中的化学性食品污染（ ）
- 常见的食品添加剂不包括（ ）
- 下列哪一选项属于细菌性食物中毒（ ）
- 我国现行《食品安全法》规定的食品监管主体是（ ）
- 食品安全风险评估的第一步为（ ）
A:真菌污染 B:放射性污染 C:细菌污染 D:农药残留
答案:农药残留
A:着色剂 B:维生素制剂 C:漂白剂 D:抗氧化剂
A:副溶血性弧菌中毒 B:霉菌毒素中毒 C:河豚毒素中毒 D:重金属中毒
A:国家卫生健康委员会 B:国家市场监督管理总局（SAMR） C:国务院食品药品监督管理部门（CFDA） D:国家药品监督管理局（NMPA）
A:暴露评估 B:风险特征描述 C:危害特征描述 D:危害识别
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