第二章单元测试
- 下列物质中具有生物活性的植物化学物是（ ）。
- 下列物质中，来自动物性食物的动物活性成分是（ ）。
- 针对膳食中传统营养素以外的某些膳食成分指定的DRIs指标是（ ）。
- 食物中的生物活性成分可以提供能量。（ ）
- 植物化合物是最主要的食物生物活性物质。（ ）
A:蛋白质 B:碳水化合物 C:类胡萝卜素 D:胆固醇 E:脂肪
答案:类胡萝卜素
A:酚酸 B:酮类化合物 C:褪黑素 D:类胡萝卜素 E:萜类化合物
A:SPL B:AI C:EAR D:PI-NCD E:AMDR
A:对 B:错
A:错 B:对
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