第十三章单元测试
- 如果根据慢性毒性试验结果考虑允许某种受试物用于食品，则其未观察到有害作用剂量应（ ）。
- 食品安全风险监测工作的核心是（ ）。
- 食品安全法规定，负责公布食品安全风险评估结果的行政机关是（ ）。
- 风险管理的原则应包括（ ）。
- 应当进行食品安全风险评估的情形包括（ ）。
A:小于或等于人的可能摄入量的50倍 B:小于人的可能摄入量的100倍 C:在人的可能摄入量的 50倍到100倍之间 D:小于或等于人的可能摄入量的10倍 E:大于或等于人的可能摄入量的100倍
答案:大于或等于人的可能摄入量的100倍
A:制订风险监测计划 B:收集、分析和研究判断食品安全风险信息 C:上报、汇总和分析数据 D:发布、通报和监测结果跟踪评价 E:采样和检验
A:国务院食品药品监督部门 B:中国疾病预防控制中心 C:国务院卫生行政部门 D:国务院质量监督部门 E:国家食品安全风险评估中心
A:保护食品企业的利益是风险管理决策的首要考虑因素 B:风险管理不包括与消费者之间的互动交流 C:风险管理决策和操作过程应当保密 D:风险管理不应考虑风险评估结果中的不确定性 E:持续不断地把新数据用于对风险管理决策的评估中
A:了解食品中主要污染物的变化趋势 B:了解食源性疾病的发病情况 C:确定监督管理的重点领域、重点品种 D:发现新的可能危害食品安全因素 E:需要判断某一因素是否构成食品安全隐患
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