宴会设计实务章节测试课后答案2024秋

山西旅游职业学院

项目一单元测试

1. 任何种类、任何性质的宴会都有相应的（ ）。

A:设计 B:特色 C:标准 D:主题
答案:主题

2. 八仙桌最早出现于宴会之中是在（ ）。

A:清朝 B:宋朝 C:明朝 D:元朝
答案:明朝

3. （ ）是宴会的发展趋势。

A:大众化 B:食趣化 C:节俭化 D:营养化
答案:大众化###食趣化###节俭化###营养化

4. 宴会的萌芽是源于远古的祭祀活动。（ ）

A:对 B:错
答案:对

5. 宴会经营收入只占酒店经济收入的小部分，所不是饭店经济的主体。（ ）

A:对 B:错
答案:错

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