第十一章单元测试
- 黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的（ ）。
- 黑茶作为后发酵茶，其制作工艺较为独特，一般有生茶和熟茶之分。（ ）
- 普洱熟茶的制作工艺流程一般有采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥七个步骤。（ ）
- 黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”，俗称金花。（ ）
- 中国出现最早的黑茶是（ ）
A:甜香 B:醇香 C:浓香 D:陈香
答案:陈香
A:错 B:对
A:错 B:对
A:错 B:对
A:普洱 B:安化黑茶 C:广西六堡茶 D:四川边茶
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