酒店管理原理章节测试课后答案2024春

第九章测试

1.酒店服务质量的构成包括以下哪几个部分(  )①设施设备质量②服务产品质量③实物产品质量④环境氛围质量⑤安全卫生质量
A:①② B:①②③④⑤ C:①③⑤ D:①②④⑤
答案:B
2.下面哪项不是酒店全面质量管理的特性
A:全过程管理 B:全方面管理 C:全方法管理 D:全员性管理 3.酒店服务质量包括有形产品质量和无形产品质量两个方面。
A:对 B:错 4.简捷化服务模式是以星级酒店为主体，在保证服务质量的同时力求节约成本的简单、快捷的服务模式。
A:对 B:错 5.酒店服务质量调查方法“服务实绩评论”通过会议、电话调查、问卷调查等方式，定期征求这个委员会成员的意见和建议。
A:对 B:错