第四章测试1.茶树性喜温暖、湿润，在南纬45度与北纬（ ）间都可以种植。
A:38度 B:0度 C:45度 D:48度
答案:A
2.中叶种茶树的叶片长约为（ ）。
A:8-15cm B:5-8cm C:8-20cm D:3-4cm 3.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（ ）。
A:茶浮水面，香味清高 B:茶叶下沉，香味低淡 C:茶浮水面，香味低淡 D:茶叶下沉，香味馥郁 4.下列水中，（ ）属于软水。
A:Ca2+ 、Mg2+ 的含量小于8mg/L。 B:Fe2+ 、Fe3+ 的含量小于8mg/L。 C:Cu2+ 、Al3+ 的含量小于8mg/L。 D:Zn2+ 、Mn2+ 的含量小于8mg/L。 5.80℃水温比较适宜冲泡（ ）茶叶。
A:黑茶 B:花茶 C:绿茶 D:红茶 6.
茶树是由哪些部分组成？
A:叶、花、茎、果实 B:叶、花、根、茎 C:根、茎、叶、花、果实和种子 D:叶、花、茎、种子 7.
茶树适宜在土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的什么性土壤中生长？
A:微酸 B:中性 C:弱碱 D:微碱 8.
哪类茶具有“清汤绿叶”的品质特征？
A:青茶 B:绿茶 C:白茶 D:黄茶 9.
哪类茶素有“绿叶红镶边”的美称？
A:白茶 B:绿茶 C:黄茶 D:青茶 10.
茶叶中的氨基酸一共有多少种？
A:20 B:30 C:36 D:26
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