第三章单元测试
切牛排时，从中间开始下刀。
西餐厅服务员不可佩戴的首饰有（）
就坐时要做满椅子。
引导时尽可能让客人走在（）
男子就坐时双膝可分开。
服务时我们要注视客人的（ ）
如果客人把刀叉平行放在四点钟方向表示（ ）
西餐面包要用刀切着吃。
享用西餐时，手肘要放在桌子下面。
递接物品，错误的是（）
热情服务无干扰要做到（）
A:对 B:错
答案:错
A: 项链 B:耳钉 C:装饰戒指 D:手镯 E:大耳环
A:错 B:对
A:内侧 B:右侧 C:左侧 D:前侧 E:后侧
A:对 B:错
A:双眼与唇部之间的倒三角区 B:双眼到胸部 C:对方双眼到额头的三角区 D:对方双眼
A:好评 B:尚未用完餐 C:坐等下一道 D:用餐完毕
A:对 B:错
A:对 B:错
A:双手为宜 B:方便接拿 C:尖刃向内 D:主动上前 E:左手递接
A:注意举止 B:注意距离 C:注意沟通 D:注意语言 E:注意表情
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