知到答案甜品达人攻略——烘焙食品文化与加工技术智慧树答案_2022年

第六章

索多克索成为世界上制作慕斯蛋糕的第一人，被称为“慕斯之父”。
答案:对
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃也可以做为蛋糕夹层。
答案:对
布丁的历史可以追溯到（ ）年甚至更早的年代。
1530
1630
1730蛋挞，是冷冻类产品中的一个经典代表。泡芙是一款源于法国的甜品，象征着和平和吉祥。
答案:对