生物化学（齐鲁工业大学）章节测试课后答案2024春

第三章测试

1.在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为（    ）。
A:缔合现象 B:三级结构 C:变构现象 D:四级结构
答案:D
2.形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于（    ）。
A:随不同外界环境而变化的状态 B:可以相对自由旋转 C:同一平面 D:不断绕动状态 3.肽链中的肽键是（    ）。
A:反式结构 B:顺式结构 C:顺式和反式共存 D:不一定 4.维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（    ）
A:静电作用力 B:范德华作用力 C:疏水键 D:氢键 5.蛋白质变性是指蛋白质（    ）。
A:空间构象破坏 B:蛋白质水解 C:一级结构改变 D:辅基脱落 6.（    ）氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构。
A:Ser B:Met C:Glu D:Cys 7.在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（    ）。
A:丙氨酸 B:甘氨酸 C:亮氨酸 D:丝氨酸 8.天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构，（    ）。
A:除甘氨酸外都是L－型 B:全部是D型 C:部分是L－型，部分是D－型 D:全部是L－型 9.谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19，pK’2(-N+H3)为9.67，pK’3r(-COOH)为4.25，其pI是（    ）。
A:5.93 B:4.25 C:6.96 D:3.22 10.在生理pH情况下，下列氨基酸中（    ）带净负电荷。
A:Glu B:His C:Lys D:Pro 11.天然蛋白质中不存在的氨基酸是（    ）。
A:半胱氨酸 B:瓜氨酸 C:丝氨酸 D:蛋氨酸 12.破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是（    ）。
A:丙氨酸 B:亮氨酸 C:谷氨酸 D:脯氨酸 13.当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（    ）。
A:表面净电荷增加 B:稳定性增加 C:表面净电荷不变 D:溶解度最小 14.蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（    ）。
A:加尿素 B:加过甲酸 C:加重金属盐 D:透析法 15.下列（    ）方法可得到蛋白质的“指纹图谱”。
A:用胰蛋白酶降解，然后进行纸层析或纸电泳 B:用氨肽酶水解并测定被释放的氨基酸组成 C:彻底碱水解并用离子交换层析测定氨基酸组成 D:酸水解，然后凝胶过滤 16.下面关于蛋白质结构与功能的关系的叙述（    ）是正确的。
A:只有具特定的四级结构的蛋白质才有活性 B:蛋白质氨基酸排列顺序的改变会导致其功能异常 C:只有具特定的二级结构的蛋白质才可能有活性 D:从蛋白质的氨基酸排列顺序可知其生物学功能 17.下列关于肽链部分断裂的叙述（    ）是正确的。
A:溴化氰断裂苏氨酸的羧基形成的肽键 B:胰蛋白酶专一性水解碱性氨基酸的羧基形成的肽键 C:胰蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的羧基形成的肽键 D:胰凝乳蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的氨基形成的肽键 18.下列有关Phe-Lys-Ala-Val-Phe -Leu-Lys的叙述（    ）是正确的。
A:是一个碱性多肽 B:是一个六肽 C:是一个酸性多肽 D:对脂质表面无亲和力 19.下列（    ）侧链基团的pKa值最接近于生理pH值。
A:谷氨酸 B:谷氨酰胺 C:半胱氨酸 D:组氨酸 20.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（    ）。
A:亲水基团多聚集在三级结构的表面 B:天然蛋白质分子均有三级结构 C:具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 D:三级结构的稳定性主要是次级键维系