第五章单元测试
- 以下列出的各部位猪肉中，根据蛋白质，脂肪，胆固醇等营养成分比较，哪部分肉类相对更有益健康（ ）
- 畜肉中胆固醇最高的部分是（ ）
- 根据品质与营养价值牛肉分为5个级别，里脊肉为特级；以下哪些肉属于一级（ ）
- 羊肉虽然营养丰富，风味独特，但以下哪些人需要不宜吃或少吃羊肉（ ）
- 虽然羊肉中不饱和脂肪酸居多，但也含有一定量的饱和脂肪酸，因此在食用时仍需适量控制。（ ）
A:肋条 B:腱子 C:外脊 D:里脊
答案:里脊
A:腿部 B:内脏 C:脑部 D:颈部
A:上脑 B:腱子 C:外脊 D:肋条
A:患肝病者 B:痛风病患 C:热性体质 D:感冒初期者
A:对 B:错
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
