第八章单元测试
- 以下食物中蛋白质含量最高的是（ ）
- 以下乳制品中脂肪含量最高的是（ ）
- 以下奶制品中属于发酵制品的是（ ）
- 以下豆类中属于大豆的是（ ）
- 鸡蛋蛋白质是优质蛋白质。（ ）
A:黄豆 B:瘦牛肉 C:鸡蛋 D:鱼
答案:黄豆
A:无水奶油 B:黄油 C:稀奶油 D:乳酪
A:酸乳 B:乳酪 C:发酵乳 D:黄油
A:褐豆 B:青豆 C:黑豆 D:黄豆
A:错 B:对
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A:黄豆 B:瘦牛肉 C:鸡蛋 D:鱼
答案:黄豆
A:无水奶油 B:黄油 C:稀奶油 D:乳酪
A:酸乳 B:乳酪 C:发酵乳 D:黄油
A:褐豆 B:青豆 C:黑豆 D:黄豆
A:错 B:对
