动物性食品卫生学答案2023

第四章测试

1.下列不属于食物中毒的是（ ）。
A:化学性食物中毒
B:动物性食物中毒
C:植物性食物中毒
D:物理性食物中毒

答案:D
2.大肠杆菌毒素性食物中毒的临床表现为（ ）。
A:溶血性尿毒症
B:出血性肠炎
C:腹痛，便血
D:急性胃肠炎
3.金黄色葡萄球菌食物中毒主要的临床表现为出血性肠炎。（ ）
A:错 B:对 4.河豚毒素在河豚中分布最多的部位是肌肉。（ ）
A:对 B:错 5.细菌性食物中毒特点有（ ）
A:病原菌分布广泛
B:必须要有中毒原因食物
C:发病率高
D:死亡率高
E:具有明显的季节性