绪论单元测试1.
涂膜保鲜方法中膜的原料包括？
A:酸 B:蜡 C:脂类 D:明胶
答案:BCD
2.
目前常用的效果比较好的保鲜技术包括？
A:堆藏 B:窖藏 C:气调贮藏 D:机械贮藏
答案:CD
3.
我国果蔬采后损失率为？
A:5%左右 B:30%-35% C:10%-20% D:20%-30%
答案:D
4.
果蔬保鲜方法中物理方法的效果优于化学保鲜方法？
A:错 B:对
答案:A
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A:酸 B:蜡 C:脂类 D:明胶
答案:BCD
2.
A:堆藏 B:窖藏 C:气调贮藏 D:机械贮藏
答案:CD
3.
A:5%左右 B:30%-35% C:10%-20% D:20%-30%
答案:D
4.
A:错 B:对
答案:A
