第六章测试1.关于糖尿病的饮食，下列说法正确的是（ ）。
A:肾功能不全时，增加蛋白质摄入 B:补充钾、钙、锌 C:限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入 D:限制总能量的摄入 E:补充维生素A
答案:BCDE
2.在中国，成人BMI为（ ）时即可判定是肥胖。
A:≥24 B:≥26 C:≥28 D:≥30 E:≥32 3.食物的热效应（即食物的特殊动力作用）使能量消耗增加其本身能量30%以上的营养素是（ ）。
A:蛋白质 B:混合膳食 C:膳食纤维 D:脂肪 E:碳水化合物 4.能提高急性缺氧耐力的营养素是（ ）。
A:蛋白质 B:水 C:碳水化合物 D:矿物质 E:脂肪 5.不属于医院常规膳食的是（ ）。
A:半流质膳食 B:软食 C:低脂膳食 D:普通膳食 E:流质膳食 6.肠外营养的合并症不包括（ ）。
A:低磷血症 B:呕吐、误吸 C:败血症 D:高血糖 E:血栓静脉炎 7.最容易导致龋齿的是（ ）。
A:葡萄糖 B:乳糖 C:蔗糖 D:淀粉 E:果糖 8.肥胖的危害包括（ ）。
A:胆石症 B:心血管病 C:糖尿病 D:通气不良综合症 E:PEM 9.不利于钙吸收的因素是（ ）。
A:膳食纤维 B:植酸 C:维生素D D:乳糖 E:碱性磷酸盐 10.高蛋白膳食的适用人群包括（ ）。
A:明显消瘦、营养不良的人 B:肾病综合征 C:结核患者 D:创伤患者 E:烧伤患者
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