中医饮食营养学第七章测试_智慧树知到答案2021年

第七章 中医饮食利尿通便篇：本章主要分为二节，分别为第一节利尿类饮食、第二节通便类饮食。在利尿类饮食中选取代表性食物玉米、冬瓜，在通便类饮食中选取代表性食物大菠菜、蜂蜜。各具体食物均从中医理论，即食物的性味归经、功效应用、营养价值、使用注意和现代营养学的角度加以介绍，使学生既能掌握中医对该食物的认识，也能紧跟现代研究前沿，加深对利尿通便饮食的认识。通过本章的学习，使大家能够知道小便不利和大便秘结的预防和治疗，不但可以选择药物，也可以采取食疗的方式加以治疗，比如，玉米须本身就是中药。使大家学会选择合适的饮食来治疗水肿和便秘。7.1利尿类饮食:从中医理论及现代营养学的角度介绍玉米、冬瓜的性味归经、功效应用、营养价值、使用注意等。玉米可以防治便秘、肠炎、肠癌，小便不利、水肿等；玉米须具有利湿退黄的功效，玉米胚芽油含有大量不饱和脂肪酸。冬瓜清热利水，消肿解毒，生津除烦，为什么称冬瓜为减肥瓜？为什么夏天更适合冬瓜？玉米怎么吃更健康？本节课会有详细讲解。
7.2通便类饮食:从中医理论及现代营养学的角度介绍通便类食物：菠菜、蜂蜜。具体内容有性味归经、功效应用、营养价值、使用注意等。菠菜滋阴润燥、舒肝养血，对肠燥便秘、肝阴不足所致的高血压、头晕、贫血等有辅助治疗作用。来之不易的蜂蜜能够润肺、润肠，治疗肺虚燥咳、肠燥便秘；现代研究还发现神奇的蜂蜜抗疲劳、促进伤口愈合，是天然的抑菌剂。

[多选题]下列关于冬瓜的说法正确的是（）?
含糖量低
含钠量较高
含水量较低
含水量较高
含钠量较低
答案：含糖量低
含水量较高
含钠量较低
[多选题]冬瓜是（）患者理想的蔬菜?
久病滑泄
虚寒
高血压
肾脏病
糖尿病[多选题]下列关于蜂蜜的现代研究内容正确的是?
提高人体抵抗力
去腐生肌，加快创口愈合
以上都不是
调整脾胃功能
解酒醒酒[多选题]下列关于菠菜的内容正确的是?
体虚便溏者不宜多食
缓解便秘
治疗夜盲症
稳定情绪
保护视力[多选题]蜂蜜的抗菌机制可能为?
蜂蜜防御素
溶菌酶
以上都不是
葡萄糖氧化酶
高糖高渗和酸性的特性