第一章测试1.
中医饮食养生又叫什么？
A:食补
B:食疗
C:以上都不是 D:食用
E:食节
答案:A
2.
营养，系指什么的过程？
A:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
B:食物或养料
C:机体利用食物或养料
D:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
答案:A
3.
中医饮食节制，是泛指什么？
A:饮食的方式方法
B:饮食卫生制度
C:节制饮食 D:饮食的合理习俗
E:全面膳食
答案:A
4.
下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？
A:调理阴阳营养观
B:食药一体营养观
C:天人相应整体营养观
D:全面膳食与审因用膳相结合营养观 E:以脏补脏营养观
答案:E
5.
饺子是为了纪念谁的？
A:杜康
B:张仲景
C:扁鹊
D:伊尹
答案:B
6.
记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？
A:《外台秘要》 B:《本草经集注》 C:《圣济总录》 D:《养老奉亲书》 E:《食医心鉴》
答案:D
7.
火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？
A:改变了营养状况，促进了大脑的发育 B:促进骨骼发育 C:消毒灭虫 D:提高了食物的利用率 E:扩大了食物的来源
答案:B
8.
食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？
A:清代 B:周代 C:先秦 D:唐代 E:汉代
答案:E
9.
“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？
A:内经
B:随园食单
C:史记 D:饮膳政要
E:论语
答案:E
10.
古时叫苦酒的调味品是？
A:酱
B:豆腐
C:酒
D:糖
E:醋
答案:E
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