第三章单元测试
- 筷子的形制通常是一头方一头圆，圆的象征天，方的象征地，天圆而地方，这是中国人对（ ）的理解。
筷子最合适的尺寸是（ ）。
- 一般来说，冷菜和夏令菜宜用（ ）食器。
- （ ）的发明被认为是西方饮食进入文明时代的标志。
- 朝鲜人民吃饭用（ ）餐具。
- 以下属于筷子在使用时的忌讳的是（ ）。
- 饮食器具的种类有（ ）。
- 西餐的宴会中不可或缺的成员有（ ）。
- 筷子有很多种名称，先秦时期称为"挟"，商纣时期称为"箸"，隋唐时期称为"箸"或"筯"，宋元明清皆称"箸"。（ ）
- 美食与美器的搭配亦有规律可循。首先要讲究色彩纹饰和谐，其次讲究形态和谐， 再次讲究空间和谐。（ ）
- 师从中国传统制器工艺的欧洲瓷艺，其最大一项成就就是法国发明了“骨瓷＂。（ ）
- 日本漆器由纯天然材料制作，不掺杂任何人造化学物质，反映了日本人一直崇尚自然并与自然和谐共处的历史。（ ）
A:世界基本原则 B:人和世界的关系 C:人类情感 D:太极和阴阳理念
答案:世界基本原则
A:八寸七分 B:六寸五分 C:七寸五分 D:七寸六分
A:冷色 B:彩色 C:暖色 D:靠色
A:餐叉 B:酒杯 C:餐刀 D:汤匙
A:铁制 B:瓷器 C:铜制 D:漆器
A:仙人指路 B:击盏敲盅 C:品箸留声 D:三长两短
A:瓷制食器 B:木制食器 C:玻璃食器 D:陶制食器
A:玻璃器皿 B:瓷器 C:餐巾 D:金属器
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:错 B:对
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