食品分析章节测试课后答案2024春

第一章测试

1.下列属于商业部行业推荐标准的是（  ）。    
A:SB/T    B:GB    C:DB D:QB    
答案:A
2.CAC的中文全称是（  ）。  
A:食品法典委员会         B:分析团体协会       C:国际制酪业协会 D:国际辐射防护委员会     
答案:A
3.AOAC是一个（  ）。
A:食品法典委员会    B:世界卫生组织 C:国际上的一个标准化组织     D:分析团体协会    
答案:D
4.下列那种情况可以采用快速分析方法？（  ）
A:双方有质量纠纷时的检测 B:对于食品产品成品的质量评价  C:营养标签的表示成分的检测  D:企业用于生产过程的指导和企业内部的质量评估 
答案:D
5.下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是(   )
A:GB/T为推荐性国家标准  B:13662是标准顺序号  C:92是标准发布年号  D:13662是产品代号
答案:D