绪论单元测试1.就本质而言，食品安全是对（）而言。
A:生产环境 B:生产过程 C:生产设备 D:最终产品
答案:D
2.引起食源性疾病的原因包括（）。
A:生物性污染 B:物理性污染 C:化学性污染 D:不正确食用
答案:ABC
3.下列食物可能引发食物中毒的是（）。
A:河豚 B:四季豆 C:黄花菜 D:土豆
答案:ABCD
4.现行的《中华人民共和国食品安全法》是2015年颁布实施的。
A:错 B:对
答案:B
5.食品安全的影响因素包括（）个方面
A:5 B:4 C:3 D:2
答案:B
6.生物性污染包括以下哪几个方面（）。
A:微生物污染 B:寄生虫和虫卵 C:昆虫 D:病毒
答案:ABCD
7.食品卫生是对食品的生产环境而言。
A:对 B:错
答案:B
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
