食品分析章节测试课后答案2024春

第三章测试

1.水的色度的常用测定方法是铂钴比色法和铬钴比色法。（ ）
A:错 B:对
答案:B
2.密度和相对密度都与温度无关。（ ）
A:错 B:对 3.乳稠计上显示的数字就是牛乳的密度值。（ ）
A:错 B:对 4.测定物质的折射率可以判断物质的纯度和浓度。（ ）
A:对 B:错 5.折光法只测定可溶性固形物含量。（ ）
A:对 B:错