第八章单元测试
- 测定蛋白质的主要消化剂是( )。
- 蛋白质测定消化时，应（ ）。
- （ ）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂。
- 双指示剂甲醛滴定法测定氨基酸总量是利用了（ ）反应。
- 下列关于蛋白质的说法中正确的有（ ）。 ( )
- 凯氏定氮法测定蛋白质时的步骤包括（ ）。( )
- 消化时可加入（）作为催化剂。( )
- 凯氏定氮法测定蛋白质时，蒸馏过程中，接收瓶内的液体是硼酸。 ( )
- 凯氏定氮法测定蛋白质时，在样品消化过程中，为了加速蛋白分解，缩短消化时间，通常加入硫酸钾和硫酸铜作为催化剂。 ( )
- 凯氏定氮法测定蛋白质时，在使用甲基红-溴甲酚绿作为滴定指示剂时，颜色由蓝色转变为微红色为滴定终点。 ( )
- 双指示剂甲醛滴定法测定氨基酸总量时，加入甲醛的作用是使-NH2基与甲醛结合，从而使其碱性消失。 ( )
A:硼酸
B:浓盐酸
C:浓硫酸
D:浓硝酸
答案:浓硫酸
A:先高温消化，待泡沫停止产生后再用低温消化
B:一直保持用最高的温度消化
C:一直保持用较低的温度消化
D:先低温消化，待泡沫停止产生后再加高温消化
A:甲醛
B:硝酸
C:硼酸
D:硫酸
A:氧化还原
B:加成
C:酸碱中和
D:分解
A:是构成生物体细胞组织的重要成分
B:蛋白质是生命的物质基础
C:一切有生命的活体都含有不同类型的蛋白质
D:是生物体发育及修补组织的原料
A:滴定
B:吸收
C:样品消化
D:蒸馏
A:硫酸钾
B:氧化汞
C:氧化铜
D:硫酸铜
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
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