葡萄与葡萄酒工艺学（山东联盟）期末考试答案2023春
葡萄与葡萄酒工艺学（山东联盟）转移法生产起泡葡萄酒过程中，在将瓶中酒转移到罐中时，罐中气压略低于酒瓶内的气压，这是为了（）
葡萄与葡萄酒工艺学（山东联盟）
葡萄与葡萄酒工艺学（山东联盟）答案2023
齐鲁工业大学 第一章测试1.一般认为，葡萄酒起源于：A:英国 B:法国 C:
葡萄与葡萄酒工艺学（山东联盟）期末答案2023秋
1.转移法生产起泡葡萄酒过程中，在将瓶中酒转移到罐中时，罐中气压略低于酒瓶内的气压，这是为了（）A:使气压均匀 B:降低酒中的气压，防止爆瓶 C:使瓶内的葡萄酒完全倒出 D:使气压平缓 答案:AI参考:正确选项是【B:降低酒中的气压，防止爆瓶】。\n\n在转移法生产起泡葡萄酒过程中，将瓶中酒转移到罐中时，罐
葡萄与葡萄酒工艺学（山东联盟）第一章测试_智慧树知到答案2021年
第一章
概述：葡萄酒概述1.1葡萄酒起源与发展:酿酒葡萄与葡萄酒的发展与传播历程1.2酿酒
葡萄与葡萄酒工艺学（山东联盟）第三章测试_智慧树知到答案2021年
第三章
基本工艺：基本工艺3.1原料接收与前处理:筛选、除梗破碎、果胶酶应用与原理、二氧化硫应用与
葡萄与葡萄酒工艺学（山东联盟）第二章测试_智慧树知到答案2021年
第二章
酿酒葡萄：酿酒葡萄2.1葡萄分类与品种:主要葡萄的种与品种特点2.2葡萄树体与葡萄
葡萄与葡萄酒工艺学（山东联盟）第五章测试_智慧树知到答案2021年
第五章
白葡萄酒酿造：白葡萄酒酿造5.1品种与采收:品种类型与品质指标控制5.2取汁与果汁
葡萄与葡萄酒工艺学（山东联盟）第六章测试_智慧树知到答案2021年
第六章
其他种类葡萄酒：其他种类葡萄酒6.1起泡葡萄酒（一）:原料特点、工艺流程与原理6.
葡萄与葡萄酒工艺学（山东联盟）第四章测试_智慧树知到答案2021年
第四章
红葡萄酒酿造：红葡萄酒酿造4.1主要葡萄品种与酿造特点:品种与前处理4.2红葡萄酒