葡萄与葡萄酒工艺学（山东联盟）第一章测试_智慧树知到答案2021年

第一章 概述：葡萄酒概述1.1葡萄酒起源与发展:酿酒葡萄与葡萄酒的发展与传播历程
1.2酿酒葡萄与葡萄酒分布:酿酒葡萄与葡萄酒的分布现状与特点
1.3葡萄酒概念与分类:葡萄酒分类依据与主要种类

[单选题]一般认为，葡萄酒起源于：
英国
法国
高加索地区
中国
答案：高加索地区
[多选题]下列属于葡萄酒的旧世界的国家是：
意大利
中国
法国
西班牙
加拿大
智利
南非
澳大利亚
答案：法国
西班牙
意大利
[多选题]下列属于葡萄酒的新世界的国家是：
德国
阿根廷
美国
加拿大
智利
西班牙
葡萄牙
中国
答案：中国
加拿大
阿根廷
美国
智利
[多选题]从分类的角度，干红葡萄酒属于：
平静葡萄酒
低泡葡萄酒

干葡萄酒
红葡萄酒
答案：红葡萄酒
平静葡萄酒
干葡萄酒
[单选题]从分类的角度，低泡桃红半甜葡萄酒属于：
红葡萄酒
平静葡萄酒
甜葡萄酒
起泡葡萄酒
答案：起泡葡萄酒
[多选题]下列属于特种葡萄酒的是：
山葡萄酒
香槟酒
贵腐葡萄酒
冰葡萄酒
甜葡萄酒
答案：产膜葡萄酒
利口葡萄酒
冰酒
[判断题]产膜葡萄酒属于起泡葡萄酒。
对
错
答案：错
[判断题]影响酿酒葡萄品质的主要因素包括品种及其砧木、风土条件、人为栽培技术。
对
错
答案：对
[判断题]温度、光照、降水、湿度、风都属于气候因子。
错
对
答案：对