项目五单元测试
- “东坡肉”背后的故事是老百姓对为官者清廉正直的向往和憧憬。（ ）
- 特色鲜明的菜单主要的特点？（ ）。
- 菜品寓意命名的方法有哪些？（ ）。
- “红娘自配”和“开水白菜”都属于川菜。（ ）
- 碧绿牛柳丁属于哪种命名方法？（ ）。
A:错 B:对
答案:对
A:多元特色宴——融专博之长 B:广义特色宴——以广博见长 C:狭义特色宴——凭专一取胜 D:特色宴取名借用修辞
A:镶嵌吉祥数字 B:借用修辞 C:借用珍宝名称 D:拟似食物外形
A:对 B:错
A:主料+色彩或者形状 B:主料+调味料 C:主料+人名 D:主料+辅料
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
