食品营养学章节测试课后答案2024秋

成都师范学院

第一章单元测试

1. 我国现代营养学起步于21世纪初。（ ）

A:错 B:对
答案:错

2. 1959年开展了我国历史上第一次全国性营养调查。（ ）

A:对 B:错
答案:对

3. 亚健康状态会不同程度地存在（ ）缺乏的情况。

A:维生素 B:各种宏观元素 C:各种宏观元素和微量元素 D:矿物质
答案:各种宏观元素和微量元素

4. 发现的最后一种必需氨基酸是（ ）。

A:蛋氨酸 B:苏氨酸 C:亮氨酸各种宏观元素 D:异亮氨酸
答案:苏氨酸

5. 关于南北朝时期编写的《黄帝内经·素问》以下说法正确的是（ ）。

A:五谷为助 B:五谷为益 C:五谷为养 D:五谷为充
答案:五谷为养

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