第八章测试1.化学保藏技术可在常温条件下实施
A:错 B:对
答案:B
2.化学保藏简便经济，不需要特殊的仪器设备
A:错 B:对 3.苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，pH越低，防腐效果越好
A:错 B:对 4.两种或多种防腐剂复配联用时可提高防腐效果
A:对 B:错 5.抗氧化能清除食品中的自由基而起到保鲜作用
A:对 B:错
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
A:错 B:对
答案:B
2.化学保藏简便经济，不需要特殊的仪器设备
A:错 B:对 3.苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，pH越低，防腐效果越好
A:错 B:对 4.两种或多种防腐剂复配联用时可提高防腐效果
A:对 B:错 5.抗氧化能清除食品中的自由基而起到保鲜作用
A:对 B:错
