第五章海参，呈圆筒形，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异，海参触手的形状是分目的重要依据。（ ）
答案:对
急性肠炎者、菌痢者、咳痰者、湿邪阻滞者适合食用海参。（ ）海胆是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。（ ）
答案:对
海胆可食用的部分是其生殖腺，又称为海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏。（ ）
答案:对
海胆不像蛤蜊类海鲜，鲜活与否，只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。（ ）
答案:对
下列哪些是我国常见的海参种类（ ）海参不可与下列哪种食物同食（ ）下列关于海参发制方法描述错误的是（ ）下列哪些是我国常见的海胆（ ）下列哪些食物不宜与海胆同食（ ）
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